Mandula tej, táplálkozási tulajdonságok

Almond tej, tulajdonságok, ellenjavallatok és recept otthon. Táplálkozási tények és tippek annak használatára vonatkozóan. A tésztáról a receptre, hogy közvetlenül a hámozott mandulából készítse elő.

A mandulajét hagyományos olasz élelmiszerterméknek tekintik: Szicíliában született, és Calabria, Puglia és kisebb mértékben Basilicata és Campania területén is széles körben elterjedt.

Mandula tej, táplálkozási tulajdonságok

A piacon lévő különböző termékekből nyert átlag az így előkészített manduladék összetételét mutatja, és 100 ml termékre utal:

  • Kalóriák: 51 kcal
  • Fehérje: 1 g
  • Glucid: 6, 6 g
  • Lipidek: 2, 3 g Ebből: - telített zsírsavak összesen 0, 6 g - egyszeresen telítetlen zsírsavak összesen 1, 3 g - összes többszörösen telítetlen zsírsav 0, 4 g - koleszterin 0 mg - linolsav 0, 39 g - olajsav 1, 3 g.

Többszörösen telítetlen / telített zsírsav aránya 0, 7 g.

A fent leírt táplálkozási tulajdonságok és a portálok nagy részén (még a hiteles) is megtalálhatók.

Az ok? Minden gyártó különféle vízzel hígított mandulás tejet vagy különböző dózisú cukrot ad. A piacon lévő számos termék tápértékének átlagolása félrevezető információkat ad a fogyasztónak. Vegyünk egy példát.

Condorelli mandulás tej

A híres Condorelli mandula tej, amely a " Classico" szót viseli, valójában cukorral gazdagodik. Ebben az esetben a manduláterméknek 89 kalóriája van 100 gramm termékenként. 3, 9 g zsírt, 11, 9 g szénhidrátot és 11, 5 g cukrot.

Még mindig a Condorelli mandula tejről beszélünk, és meghívjuk Önt az összetevők olvasására: víz, cukor és csak 11% mandula. Emulgeálószerek és hozzáadott ízek nem hiányoznak.

A kizárólag mandulával kezdődő házi almás tej kb. 39-45 kalóriát tartalmaz 100 gramm termékre a felhasznált mandulák glükóztartalmára alapozva.

Mandula tej, táplálkozási értékek

Ebben a fejezetben a valódi házi almás tej vagy a természetes manduladag táplálkozási értékeire utalok. Beszéljünk a mandula tejről, amelyet csak a mandulák és a víz feldolgozásából készült tészták adnak. A táplálkozási értékek 100 gramm természetes termékre vonatkoznak, ezért nem cukrozott .

Kalória: 39-45 kcal

  • Fehérje: 1, 55 g
  • Szénhidrátok: 1, 52 g - Szálak: 0, 2 - 0, 5 g nagyon kevesen a mandulákhoz képest, a növényi szálak nem oldódnak
  • Zsír: 2, 88 g - Telített zsír: 0- Koleszterin: 0
  • Kalcium: 516 mg
  • Kálium: 176 mg
  • Nátrium: 19 mg
  • A-vitamin: 372 NE
  • D-vitamin: 110 NE
  • Réz: 0, 07 mg
  • Biotin: 4, 48 μg

Az itt felsorolt ​​mikrotápanyagok mellett a mandula jó mennyiségű foszfort, magnéziumot, cinket, rézt, mangánt, szelént és vasat is tartalmaz. Egyéb vitaminok mellett ne hagyja ki az összes B-vitamint (kivéve a B12-et), és jó mennyiségű E-vitamint.

A mandula tej jó táplálkozási tulajdonságai a telítetlen zsírsavak (oleinsav és linolsav) bevitelének dominanciájából adódnak. Ezenkívül a mandula tej diszkrét antioxidáns, mikronutriensek, például tokoferol (E-vitamin) hozzájárulása révén.

Az is igaz, hogy a mandulában található sok vitamin kevés vagy sem vízben nem oldódik. Ez azt jelenti, hogy a szilárd frakcióban maradnak, és a rostokhoz hasonlóan nem kerülnek át a folyékony szuszpenzióba. Például 100 gramm mandula 23, 75 mg E-vitamint tartalmaz, ami megfelel a felnőttek E-vitamin napi szükségletének 237% -ának. A manduladék azonban csak keveset tart fenn ez a vitamin, körülbelül 2 mg.

Tiszta mandulás tej, ahol vásárolni

Ha kíváncsiak vagytok arra, hogy hol kaphatok mandulát tejet a természettel kapcsolatban, tudd, hogy ha Kalabriában vagy Szicíliában élsz, akkor könnyű életet élsz: vannak olyan kistermelők, akik a tej előállítására kínálnak mandulás tejet vagy süteményt házi mandula.

Alternatívaként természetes mandulát teát is vásárolhat az online vásárlással. Személy szerint találtam egy jó mandulát tejet az Amazón, természetes mandula tej, ugyanúgy, mint otthon, cukor nélkül. Annak érdekében, hogy a szállítási költségeket vásárláskor kényelmessé tegye, de egyszerre 8 csomagot kell vásárolnia :) Tehát 8 liter tiszta mandulát tejet vásárolnak 27, 21 euróval, kb. 3, 4 euró csomagonként.

Az összes információra, amit " az Amazon oldalra " utalok. A márka egy kicsit névtelen (nem feltétlenül mint a condorelli), azonban nem találtam más termékeket emulgeálószerek, ízek vagy cukrok nélkül. Ha nem tetszik az online vásárlás, a szupermarketeket (ügyelve arra, hogy olvassa el az összetevőket), vagy használja a receptet, hogy hazai mandulát tejet készítsen.

Mandula tej, recept otthon

A piacon nehéz megtalálni a tiszta mandula tej, naturel. Amint elmondtam neked, a mandula tej a szupermarketek polcain gyakran alacsony százalékban van mandulával! Tehát a vásárláskor figyeljen oda és olvassa el az összetevőket.

Alternatívaként elkészítheti és inni házi manduláterméket közvetlenül a mandulából vagy mandula pasztából, vagy a fenti képen látható cipóból.

A mandula tej néhány percen belül elkészíthető hideg levítővel vagy hagyományos receptúrával, amely finomra őrölt mandula infúziót biztosít a vízben.

A mandula tej hideg infúzióhoz való elkészítéséhez 2/3 mandula szükséges, és ha kedvelik az édesebb ízt, 1/4 cukrot adhat hozzá. Annak érdekében, hogy még finomabb legyen, javasoljuk, hogy csipetnyi sót adjon hozzá a készítmény végén.

A készítményt friss mandulával kell végrehajtani, ha szárított mandulát használ, akkor néhány órán keresztül áztatni kell a vízben. A " Mandula-tej előállításához" című kézikönyvünkben megtalálhatóak a recept teljesítéséhez szükséges utasítások. Ha cukrot szeretne hozzáadni, otthon azt javaslom, hogy fruktózt használj szacharóz helyett, de 30% -kal alacsonyabb dózisban, mint a közös receptben lévő cukor mennyisége.

A mandulátermék elkészítéséből származó száraz maradékot nem szabad eldobni: a szilárd komponens keksz készítéséhez (még nyers!) És különböző típusú süteményekhez és pite-ekhez is használható.

Forró mandulás tej

Ön akar fogyasztani meleg mandula tej? Lehetséges, de nem ajánlom. A forró mandulás tej elveszi a termolabile mikrotápanyagokat. Valójában még akkor is, ha felmelegíti a tehenet vagy vásárol UHT ( ultra magas hőmérsékletű ) tehéntejből, olyan terméket vásárol, amely elvesztette a legtöbb B-vitamint: az A-vitamin, a C-vitamin és az E-vitamin szintén termolabile.

Szóval hogyan kell használni? Inni hideg vagy szobahőmérsékleten. A lekvárt dúsított teljes kiőrlésű kenyér szeléngel!

Senki sem tiltja meg, hogy a müzli, a gabonafélék vagy a szárított bogyók (ez jó, különösen az eper, a málna és a szeder).

<

Népszerű Bejegyzések

Ajánlott, 2020

<
Klorpirifosz metil: veszélyes peszticid
ellátás

Klorpirifosz metil: veszélyes peszticid

Clorpirifos metil , nagyon ellentmondásos peszticid, és széles körben használatos, amelyen meg kell akadályozni, hogy mélyebben megértsük az ellenőrző testületek pozícióit, a növényekkel, az embereket használókkal vagy azokkal, akik nagy mennyiségben élnek. A Földön. Clorpirifos methyl: technikai forma A cikk főszereplőjének bemutatása érdekében először a "műszaki adatlapot" kell először megkeresnie, hogy azonosítsa és megjegyezze azt a "bizonyos adatok" -tól. Clorpirifos metil: képlet A Clorpi
Tovább
A szélturbinák a világ legnagyobb központját nyitják meg
energia

A szélturbinák a világ legnagyobb központját nyitják meg

A világ legnagyobb központja a széltechnológia kutatására és fejlesztésére Dániában alakult. Generátorok, csapágyak, rotorok, pengék és minden, ami a szélturbinákhoz kapcsolódik, a központot a Siemens Energy nyitja meg, és a világ legnagyobb szélturbinájával rendelkezik, 75 méter hosszúsággal. A központ két épületből á
Tovább
A felelős idegenforgalmi portál
mobilitás

A felelős idegenforgalmi portál

Tervez nyaralást 2012-re? Ez a tökéletes pillanat, minden bizonnyal nem a gazdasági helyzet, hanem az ökoturisztikai szektorban elért előrehaladás. Ha kalandra vágysz, vagy csak pihenni akarsz, minden rendeltetési helyre megtalálhatók. Sok választási lehetõség van, és a felelõs idegenforgalom mindenkinek megfelelhet. A felelősségtelj
Tovább
Hermafrodit virág: definíció és struktúra
él

Hermafrodit virág: definíció és struktúra

Különböző típusú hermafroditikus virágok találhatók , mindegyik esetben állatokkal és állókkal találkozhatunk, függetlenül attól, hogy az egynemű kategóriába tartozó virág vagy az istenek része. A különbség abban rejlik, hogy az első esetben a hímvirág és a nővirág ugyanabban a növényben található, de a másodikban különböző növényeken keresnek. A kukorica az első kategóriába tartozik:
Tovább
Fehér agyag és szürke agyag, vagyon
jólét

Fehér agyag és szürke agyag, vagyon

Fehér agyag és szürke agyag : a szürke agyag és a két fehér agyag, a kaolin és a bentonit hatásairól és tulajdonságairól beszélünk. Hol találja őket és hogyan használja őket. A különböző agyagtípusok közül a kaolin és a szürke agyag azok a legmagasabb szilíciumtartalmúak. Még a bentonit is messze nem
Tovább
A triptofán: mire használják és előnyösek
jólét

A triptofán: mire használják és előnyösek

A triptofánnak olyan neve van, amely úgy hangzik, mint egy robbanóanyag, de valójában ez egy "békés és békés" aminosav, amely alapvető szerepet játszik az emberi egészségben . Lássuk jobban, hogy mi a funkciója és jellemzői, és hogyan is vállaljuk természetes módon. Triptofán: mi az? Néhányan alvásra hasz
Tovább
Omlett articsókával
ellátás

Omlett articsókával

Az articsóka extrém sokoldalúságának köszönhetően különböző kulináris készítmények, pl. Levesek, levesek, tésztaételek, omlettek, saláták stb. Ez a növény rostban és káliumban, foszforban, kalciumban és magnéziumban gazdag. Ezenkívül tartalmaz egy cinamin nevű anyagot, amely az emésztést segíti elő az emésztés révén. Ma megmagyarázzuk, hogyan készítsük
Tovább
Intelligens otthon: mi az?
információ

Intelligens otthon: mi az?

Intelligens otthon: mi az , új technológiák otthoni automatizálással és a dolgok internetes információival kapcsolatban. Az intelligens otthoni és gyakorlati példák meghatározása. Az intelligens otthonban az otthoni automatizálási rendszer mindent irányít a maximális kényelem biztosítása érdekében, minimális erőforrás-felhasználással, és a tárgyak internete is napközben jár. Okos otthon, mi az? Az intelli
Tovább